La alcachofa es más conocida en su uso culinario y en las recetas de los chefs. Sin embargo, las hojas de este vegetal tienen otras propiedades que han encontrado su aplicación en la medicina popular. Desempeñan el papel de un agente curativo y preventivo en una serie de enfermedades.
Esto se debe al ingrediente activo en ellas llamado cinarina. Esta poderosa sustancia no se encuentra en ninguna otra fruta o verdura, lo que hace que la alcachofa sea valiosa en la práctica medicinal a base de remedios caseros.
La cinarina tiene un fuerte efecto antiesclerótico, por lo que es eficaz en la hepatitis, enfermedades hepáticas y biliares, aterosclerosis. También se usa para alergias y eccemas. La cinarina de la alcachofa la convierte en una cura para la gota, la artritis, el colesterol alto y la obesidad. Estos diversos beneficios se deben a su fuerte acción antioxidante.
Para qué sirven las hojas de alcachofa
- Las hojas de alcachofa son buenas para limpiar el hígado de toxinas, para eliminar los acúmulos de esteatosis, para desinflamar el hígado. Utilizados en forma de infusión, eliminan los metales pesados acumulados en el organismo, también tienen un efecto depurativo;
- Para la obesidad y la enfermedad del hígado graso no alcohólico, se recomienda tomar extracto de hoja de alcachofa diariamente durante dos meses para reducir la inflamación del hígado y provocar una menor acumulación de grasa.
Los científicos creen que ciertos antioxidantes que se encuentran en las alcachofas (cinarina y silimarina) son en parte responsables de este beneficio;
- El extracto de hoja de alcachofa puede ayudar a las personas con presión arterial alta. Un estudio con tales pacientes encontró que el consumo diario de extracto de hoja de alcachofa durante 12 semanas redujo la presión arterial diastólica y sistólica;
- La alcachofa es una gran fuente de fibra, manteniendo el tracto digestivo en buenas condiciones al producir bacterias especiales;
- La inulina contenida hace que el extracto de hoja de alcachofa sea un verdadero prebiótico valioso. Además, elimina condiciones desagradables, como hinchazón, náuseas y acidez estomacal, gracias a la cinarina. También estimula la producción de jugo biliar, acelerando el trabajo de todo el sistema digestivo;
- Las propiedades antimicrobianas que esconden las hojas de alcachofa la convierten en una opción ideal como medio de prevención frente a desagradables enfermedades de órganos importantes, principalmente el hígado.
Si quieres cocinar alcachofas, echa un vistazo a estas sugerencias de alcachofas asadas.
La ventaja más importante de la verdura es entender cómo adelgazar con alcachofas.
