El queso es un producto lácteo de fama mundial y existen diversos métodos para su preparación, según el procesamiento específico, el tipo de leche, el método y el tiempo de envejecimiento.
En comparación con el resto de quesos, hay algunos que definitivamente destacan entre ellos. Estos quesos entran en la extraordinaria lista de los quesos más caros del mundo.
Gorau Glas
Precio: $40 por 453 gramos
Fabricado en Gran Bretaña.
El queso se elabora con leche de vaca.
Beaufort D`ete
Precio: $50 por 453 gramos
Se produce en Francia.
El queso se elabora con leche de vaca y es de pasta semiblanda. Se produce únicamente en la región francesa de Saboya. Para elaborar 1 kilogramo de queso se utilizan 11 litros de leche de vaca. Se elabora en tortas planas y redondas, su piel es de color amarillo y el interior es de color marfil y es elástico y liso.
Bitto
Precio: $56 por 453 gramos
Hecho en Italia
El queso se elabora con leche de vaca y leche de cabra en la región de Lombardía, en el norte de Italia. Para adquirir su sabor único, el queso debe madurar durante diez años.
Moose cheese
Precio: $500 por 453 gramos
Hecho en Suecia
El queso se elabora con leche alce sólo en una determinada época del año, de mayo a septiembre. La finca que lo produce se llama Moose House.
Caciocavallo
Precio: $650 por el 453 gramos
Hecho en Italia
El queso cachocavallo se elabora con leche de vaca o una mezcla de leche de oveja, cabra y vaca en Sicilia, en el sur de Italia. Para su elaboración se necesitan 10 litros de leche por 1 kilogramo de producto final. Este queso también se conoce como queso de caballo, pero no por la leche con la que se elabora, sino porque antiguamente se utilizaban caballos para secarlo.
Se colocaba un palo horizontalmente sobre el caballo y ahí s eataba el queso. Su forma se asemeja a una lágrima y en el extremo superior se ata una cuerda. Es de color blanco y la cáscara tiene color castaño. Tiene un aroma fuerte, es semicurado o curado y tiene pequeños agujeros.
Queso de burro
Precio: $900 por 453 gramos
Hecho en Serbia
El queso se elabora con leche de burra en la Reserva Natural de Zasavica, Serbia. Para su elaboración se necesitan 25 litros de leche de burra para producir 1 kilogramo de queso. La finca está situada a unos 80 km de la capital serbia, Belgrado. Las burras son ordeñadas a mano tres veces al día. En la granja viven unos 130 burros, machos y hembras.
Clawson Stilton Oro
Precio: $1.500 por 453 gramos
Hecho en Gran Bretaña
El queso se elabora con leche, al que se le añaden hojuelas de oro comestible, especiales y un licor de oro. La granja se llama Long Clawson Dairy y está ubicada en Leicestershire, Reino Unido. El queso está ganando popularidad y ahora incluso estrellas del pop de fama mundial hacen sus pedidos junto a jeques del Golfo Pérsico.
