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05 May.

Mizu yokan es un postre tradicional japonés. Jokan es un término general que se refiere a este postre gelatinoso hecho de frijoles rojos, agar y azúcar. Los frijoles adzuki rojos están en forma de tsubuan (pasta suave...

Postre vegano de gelatina con arándanos y sandía

09 Sept.

Agrega 2 gramos de agar agar y mezcla durante 2-3 minutos. El postre, en esta etapa todavía líquido, se reparte en vasitos sin llenarlos para dejar espacio para la sandía....

Los vegetales marinos más populares

07 Dic.

Cuando se trata de los beneficios de las verduras, todo el mundo recuerda la canción infantil sobre el que no come verduras. ¿Podemos decir lo mismo de los vegetales marinos? ¿Sabemos lo suficiente sobre ellos? Qué son...

Cheesecake dietético con frambuesas

18 Mar.

Una opción para hacer el cheesecake más sólido es agregarle Agar Agar . También se puede meter al congelador por poco tiempo o incluso congelar más para obtener un semifrío....

Mermelada de albaricoques con notas de vainilla

25 Nov.

Opcionalmente, puede agregar una substancia gelificante como agar agar para hacer la mermelada más espesa, pero yo personalmente no hago eso....

Goma Xantana

15 Jul.

Para dar el espesor y la consistencia adecuados a algunos alimentos, lo más frecuente es que utilicemos gelatina y pectina en la cocina de nuestra casa. La industria alimentaria tiene a su disposición una riqueza mucho...

Alga Kombu

12 Ene.

Qué es el Alga Kombu Alga Kombu es un nombre común para varias especies de algas pardas del género Laminaria que crecen en las aguas frías y profundas de los mares Pacífico, Atlántico y Báltico. Tienen hojas largas, anchas...