El romero es un arbusto de hoja perenne (siempre verde y muy fragante) con un tallo leñoso. Alcanza una altura de 20 a 80 cm, sus ramitas están cubiertas de hojas estrechas lineales, con punta ligeramente curvada y blanquecinas en la parte interior. Sus flores son de color azulado, morado, blanco o rosa y florecen de junio a agosto y sus frutos tienen aspecto de nueces pequeñas.
La popularidad del romero se remonta a los antiguos griegos, quienes lo valoraban como una planta sagrada. En Europa, el romero fue traído por monjes y luego ampliamente se comenzó a utilizar en Portugal, España, Italia, Francia, Grecia, Inglaterra, Escandinavia y Alemania.
El romero como cultivo silvestre natural se encuentra por todo el Mediterráneo, las costas del mar Negro y especialmente en Chipre. Incluso en tiempos bíblicos, se menciona que el romero crece en las colinas del Líbano. Otros nombres por los que también se conoce el romero son libanés, pelo de abuela, indirlia y rocío de mar.
Cultivo del Romero
El nombre Romero viene del nombre latino rosmarinus, que probablemente significa rocío del mar.
Hoy en día, el romero se puede cultivar en los jardines de casa o incluso en los balcones. El cultivo en macetas requiere que se corten sus ramitas para que no pierda su belleza. En el jardín puede crecer bastante y no pierde su atractivo.
El romero se puede plantar a partir de ramilletes cortados (unos 10-15 cm de largo), quitando unas hojas de su extremo inferior y fijándolos directamente en la tierra. Los mayores productores y proveedores de romero en la actualidad son Francia, Italia, España y Grecia.
El romero es una especia en la que se utilizan principalmente las hojas. La composición química de las hojas contiene hasta un 2% de aceites esenciales, taninos, resinas y más. Según investigadores, el romero se puede utilizar también como conservante y como aditivo para algunas bebidas.
El romero crece mejor en lugares soleados y cálidos y tolera el aire más seco. Es importante mantener la planta de romero alejada de las corrientes. Debe ir acostumbrándose gradualmente a los cambios de temperatura y luz. Se recomienda poner el romero en otoño durante 1 o 2 semanas en sombra parcial, antes de que finalmente se importe al interior para protegerlo del frío. En primavera y verano, el romero puede dejarse en el balcón. Para invierno, la temperatura óptima que soporta la planta en interior es 10-12 grados, y en verano - 20 grados si la planta está en exterior.
¿Para qué se usa el romero?
El romero tiene un fuerte aroma dulce a alcanfor, que recuerda al olor de pino. Como especia, se prefiere el romero por su sabor muy específico y ligeramente picante. También el muy utilizado en la industria farmacéutica y medicina popular, donde se utiliza para la preparación de medicamentos, infusiones, parches y cremas medicinales. El romero es muy utilizado en la producción de aceites esenciales, que también se utilizan en la industria cosmética.
La especia romero se obtiene de las hojas trituradas de la planta. Se agrega en pequeñas cantidades a las comidas, ya que su sabor y aroma son fuertes. Es ideal para aromatizar sopas, carne asada y rellenos de carnes, aves, champiñones, pescado, col lombarda y blanca, patatas y otras verduras, también se utiliza en adobos y marinadas, aliños para ensaladas, etc. Con moderación, el romero le da un sabor especial a las sopas de guisantes, carnes, pollo, espinacas.
El romero es ideal para aromatizar y dar sabor a los quesos tierno o curados, las aves de caza, pescado, la masa de huevo, a la vez es un excelente condimento para el cordero asado, el goulash de ternera, carne de buey, sopa de tomate. El romero también es adecuado para condimentar carnes a la brasa y barbacoa.
En la cocina, el romero se usa principalmente por su capacidad para suprimir el olor especifico de ciertos tipos de carne, como el cordero, cabra y el cerdo. Los expertos saben desde hace tiempo que el romero le da a la carne un sabor a venado. Por lo general, esta hierba aromática se utiliza de la misma forma que el laurel y combina bien con él. Sin embargo, es importante saber que si una ramita de romero permanece mucho tiempo en el plato, puede dejar un sabor amargo a la comida.
Beneficios del romero
Los beneficios del romero y sus efectos positivos en el cuerpo humano son numerosos. Esta planta es un remedio eficaz contra la flatulencia. Mejora la digestión.
El aceite esencial del romero se usa para hacer masajes, para calmar los nervios, también dilata los vasos sanguíneos.
El romero tiene un efecto curativo sobre la presión arterial baja, trastornos nerviosos, ansiedad. Es sumamente útil en casos de debilidad y agotamiento general, tanto en esos de debilidad sexual. Ayuda a aumentar la secreción de jugo gástrico, en particular, tiene un efecto beneficioso sobre la actividad general del estómago y los intestinos.
Se cree que el aroma del romero puede tener un efecto beneficioso sobre la memoria a largo plazo e incluso apoyar las actividades del cerebro relacionados con la aritmética.
El té de romero es extremadamente beneficioso para el sistema circulatorio ya que aumenta el flujo de sangre al cuerpo humano. Algunos de los antioxidantes que contiene el romero protegen contra la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
Medicina popular con romero
En la medicina popular, el romero se utiliza para los dolores y trastornos menstruales y para mejorar el apetito. También se usa para la neurosis cardíaca, la tos, asma, y en forma de parches, para el reumatismo. Tómelo en forma de extracto - vierta 1 cucharadita de romero seco en 200 ml de agua hirviendo y cocer a fuego muy lento durante unas 4 horas. Colar y beber por la mañana y por la noche con el estómago vacío.
También se utiliza como desinfectante de heridas en la piel en forma de baños de agua con romero. Media hora antes del baño, colocar en la bañera una bolsa de gasa que contenga 50 gramos de romero en hojas secas o polvo.
Aceite esencial de romero
Resulta que el aceite de romero es una excelente herramienta en la lucha contra el envejecimiento. Hay una serie de aplicaciones médicas y terapéuticas del aceite. Hay que tener en cuenta que es fuerte y muy concentrado, por lo que no se debe utilizar en estado puro para evitar irritaciones o efectos secundarios no deseados.
El aceite de romero tiene efectos antiinflamatorios y calmantes. A menudo se usa para masajes en casos de lesiones en deportistas y atletas, además alivia los músculos cansados.
Reduce con éxito la inflamación causada por artritis y las hemorroides. También se utiliza para tratar heridas superficiales y rasguños. Mata los microorganismos dañinos que podrían infectar las heridas y, por lo tanto, las ayuda a sanar más rápido.
El aceite esencial de romero también se puede agregar a la pasta de dientes. Matará las bacterias que empeoran el aliento y refrescará la boca.
El aceite de romero se puede utilizar para tratar diversos problemas respiratorios inhalando suavemente su aroma para aliviar los síntomas.
Posibles daños del romero
Aunque hay una serie de beneficios para la salud y el bienestar del humano, el romero puede ser peligroso. Aquí veremos algunos de los efectos secundarios más comunes de la hierba aromática, así como cuándo hay que tener cuidado con su ingesta.
En primer lugar, no hay que olvidar que el romero tiene un efecto diurético muy potente, que en algunos casos puede provocar malestar estomacal y la posterior deshidratación.
Las personas que tienen problemas con el sistema urinario también deben tener cuidado con el romero, porque la hierba causa problemas renales.
No debe ser consumido por mujeres embarazadas, ya que provoca contracciones, y estas a su ves pueden provocar un aborto indeseado.
Como ya se mencionó anteriormente, el romero eleva la presión arterial lo que lo hace apto para personas con presión arterial baja y extremadamente inadecuado para personas con presión arterial alta o hipertensión. No es recomendado para pacientes con epilepsia.
El té de romero tiene un efecto tonificante y es una buena alternativa al café de la mañana, pero no debe tomarse por la noche debido a este efecto tonificante.
