Especias

Especias

Todo sobre las especias, para qué sirven y cuándo usarlas. Las especias más populares de la cocina española y la cocina internacional.

EspeciasPimienta rosa

30 Dic.

Denimira Anelova

EspeciasHaba Tonka

13 Dic.

Rosi Trifonova

EspeciasZumaque

24 Nov.

Rosi Stoyanova

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Aceite esencial de cúrcuma

19 Nov.

Consejos para utilizar el aceite esencial de cúrcuma. Aceite esencial de cúrcuma en la cocina. Aplicación externa de aceite esencial de cúrcuma. Beneficios del aceite esencial de cúrcuma.

Hierba de limón (Limoncillo)

13 Nov.

La hierba de limón es una de las especias más famosas de la cocina tailandesa. La hierba de limón tiene un aroma agradable y un sabor irresistible. El limoncillo o hierba de limón también se utiliza en la cosmética.

Comino negro (Nigella sativa)

28 Ago.

El comino negro es una planta valiosa que se utilizaba hace 8. 000 años. El comino negro es un potente inmunoestimulante que se utiliza para diversos problemas de salud. El comino negro tiene más de 100 sustancias activas.

Anís estrellado

21 Ago.

El anís estrellado o anís chino es el fruto de un árbol de hoja perenne. El anís estrellado se usa mucho en la cocina y en la medicina popular

Asafétida

18 Ago.

Asafoetida o asafétida es una especia que se extrae de las raíces de la planta del mismo nombre. Asafétida se usa ampliamente en la cocina india y ayurvédica. Cocinar con asafétida.

Berros

16 Ago.

Desde la antigüedad, el berro se ha utilizado como un estimulante que aumenta el tono y la resistencia. ¿En qué condiciones se recomienda el consumo de berros?

Aceite esencial de albahaca

29 May.

El aceite esencial de albahaca se obtiene de la planta Ocimum basilicum mediante el método de destilación con vapor de agua de las hojas frescas de la hierba

Ajo de oso (Allium ursinum)

25 May.

El ajo de oso, también conocido como ajo silvestre es una planta herbácea perenne de la familia de las amarilladáceas. El ajo de oso se utiliza para dar sabor a una serie de platos. Beneficios del ajo de oso

Rábano picante

19 May.

El rábano picante es una raíz que se usa tanto como verdura como molida como especia. Las raíces de rábano picante contienen aceite de mostaza, azúcar, ácido ascórbico.

Glutamato

16 May.

El glutamato se utiliza para mejorar el sabor de los alimentos, se conoce como E621. El ácido glutámico es uno de los veinte aminoácidos. Daño por glutamato monosódico

Anís

02 May.

El anís es una planta herbácea anual que conocemos como especia aromática. El anís se ha utilizado en la cocina durante miles de años y tiene una serie de beneficios para la salud.

Wasabi

08 Abr.

Wasabi es conocido como rábano picante japonés. Wasabi es un tipo de condimento japonés con un color verde claro, que se usa con mayor frecuencia en el sushi. Wasabi a menudo se presenta en forma de pasta con un sabor muy picante pero relativamente efímer

Miso

19 Feb.

El miso es un condimento tradicional japonés, declarado uno de los más valiosos en todo el mundo. El miso se utiliza en la preparación de la famosa sopa del mismo nombre.