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Especias

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Todo sobre las especias, para qué sirven y cuándo usarlas. Las especias más populares de la cocina española y la cocina internacional.
Pimienta rosaEspeciasPimienta rosa
30 Dic.
Denimira Anelova
Haba TonkaEspeciasHaba Tonka
13 Dic.
Rosi Trifonova
ZumaqueEspeciasZumaque
24 Nov.
Rosi Stoyanova
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Aceite esencial de cúrcumaAceite esencial de cúrcuma
19 Nov.
Consejos para utilizar el aceite esencial de cúrcuma. Aceite esencial de cúrcuma en la cocina. Aplicación externa de aceite esencial de cúrcuma. Beneficios del aceite esencial de cúrcuma.
Hierba de limón (Limoncillo)Hierba de limón (Limoncillo)
13 Nov.
La hierba de limón es una de las especias más famosas de la cocina tailandesa. La hierba de limón tiene un aroma agradable y un sabor irresistible. El limoncillo o hierba de limón también se utiliza en la cosmética.
Comino negro (Nigella sativa)Comino negro (Nigella sativa)
28 Ago.
El comino negro es una planta valiosa que se utilizaba hace 8. 000 años. El comino negro es un potente inmunoestimulante que se utiliza para diversos problemas de salud. El comino negro tiene más de 100 sustancias activas.
Anís estrelladoAnís estrellado
21 Ago.
El anís estrellado o anís chino es el fruto de un árbol de hoja perenne. El anís estrellado se usa mucho en la cocina y en la medicina popular
AsafétidaAsafétida
18 Ago.
Asafoetida o asafétida es una especia que se extrae de las raíces de la planta del mismo nombre. Asafétida se usa ampliamente en la cocina india y ayurvédica. Cocinar con asafétida.
BerrosBerros
16 Ago.
Desde la antigüedad, el berro se ha utilizado como un estimulante que aumenta el tono y la resistencia. ¿En qué condiciones se recomienda el consumo de berros?
Aceite esencial de albahacaAceite esencial de albahaca
29 May.
El aceite esencial de albahaca se obtiene de la planta Ocimum basilicum mediante el método de destilación con vapor de agua de las hojas frescas de la hierba
Ajo de oso (Allium ursinum)Ajo de oso (Allium ursinum)
25 May.
El ajo de oso, también conocido como ajo silvestre es una planta herbácea perenne de la familia de las amarilladáceas. El ajo de oso se utiliza para dar sabor a una serie de platos. Beneficios del ajo de oso
Rábano picanteRábano picante
19 May.
El rábano picante es una raíz que se usa tanto como verdura como molida como especia. Las raíces de rábano picante contienen aceite de mostaza, azúcar, ácido ascórbico.
GlutamatoGlutamato
16 May.
El glutamato se utiliza para mejorar el sabor de los alimentos, se conoce como E621. El ácido glutámico es uno de los veinte aminoácidos. Daño por glutamato monosódico

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