El brócoli es una verdura que se parece mucho a un árbol pequeño. El brócoli contiene muchas sustancias beneficiosas para la salud humana: una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Beneficios del consumo de brócoli
1. Contienen muchas vitaminas, minerales y sustancias bioactivas. El brócoli se puede comer tanto cocido como crudo. Ambas formas son saludables. Hay muchas formas diferentes de preparar el brócoli, como hervirlo, freírlo, cocinarlo al vapor y en el microondas, y la forma en que se prepara el brócoli afecta su composición nutricional y, más específicamente, reduce los niveles de vitamina C. Hacerlos al vapor es la mejor manera de cocinar brócoli para conservar todos los nutrientes;
2. El brócoli contiene poderosos antioxidantes que tienen un efecto protector. Los antioxidantes son un tipo de moléculas que protegen o detienen los procesos de oxidación causados por los radicales libres. La propiedad más importante de estas sustancias es eliminar los radicales libres que se encuentran en nuestro organismo (como metales pesados y toxinas) y protegernos de enfermedades. Los antioxidantes del brócoli, como el ácido ascórbico, actúan muy bien sobre el sistema inmunológico. El brócoli tiene una gran cantidad de glucorafanina. Esta es un tipo de sustancia que se convierte en un antioxidante llamado sulforafano durante el proceso de digestión. Según estudios, este antioxidante tiene muchos beneficios para nuestra salud: reduce los niveles de azúcar en sangre, los niveles de colesterol, el estrés oxidativo y el desarrollo de enfermedades crónicas. El brócoli también contiene los antioxidantes luteína y zeaxantina, que tienen el poder de prevenir el estrés oxidativo y el daño ocular a nivel celular;
3. El brócoli reduce la inflamación: el brócoli contiene varios compuestos bioactivos que se ha demostrado científicamente que reducen la inflamación en los tejidos del cuerpo humano;
4. El brócoli protege contra algunos tipos de cáncer.El brócoli es una verdura que contiene una variedad de compuestos bioactivos que reducen el daño celular causado por algunas enfermedades crónicas. Según algunos estudios, el consumo habitual de este tipo de verdura protege contra ciertos tipos de cáncer como el cáncer de mama, el cáncer de próstata, el cáncer de estómago, el cáncer de riñón y el cáncer de vejiga;
5. Los antioxidantes y la fibra del brócoli ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. Comer brócoli ayuda a mejorar el control del azúcar en sangre en personas que padecen diabetes. Según estudios realizados en personas con diabetes tipo 2, hubo una reducción significativa de la resistencia a la insulina cuando se consumieron brotes de brócoli diariamente durante un mes. El brócoli es una buena fuente de fibra dietética. Algunos estudios muestran que comer fibra con regularidad reduce los niveles de azúcar en sangre;
6. El brócoli mantiene el corazón sano. Como sabes, los niveles elevados de colesterol malo y triglicéridos son una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares. Según algunos estudios, se ha comprobado que el brócoli tiene la propiedad de mantener el corazón sano y saludable. Los antioxidantes que contienen reducen el riesgo de sufrir un ataque cardíaco;
7. Favorece la digestión y reduce el estreñimiento. El brócoli contiene una gran cantidad de fibra y antioxidantes, que apoyan las funciones de los intestinos y del sistema digestivo;
8. El brócoli apoya la función cerebral - Después de un estudio con 960 personas mayores, se descubrió que una porción de brócoli ayuda a reducir el deterioro mental asociado con el envejecimiento;
9. El brócoli retarda los procesos de envejecimiento - Los procesos de envejecimiento se deben hasta cierto punto al estrés oxidativo y a la disminución de la función metabólica con el tiempo. A pesar de que el envejecimiento es un proceso inevitable, si comemos bien podemos frenarlo;
10. El brócoli ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable - Nuestro sistema inmunológico necesita muchos nutrientes para funcionar correctamente. La vitamina C, contenida en el brócoli, ayuda a prevenir y tratar muchas enfermedades;
11. El brócoli ayuda a mejorar la salud de los dientes y el cabello. El brócoli contiene una gran cantidad de calcio y vitamina C, lo que reduce el riesgo de enfermedad periodontal. Según algunos estudios, el sulforafano, que se encuentra en el brócoli, puede reducir el riesgo de cáncer oral;
12. Ayuda a tener huesos y articulaciones sanos - El brócoli contiene una buena cantidad de vitamina K y calcio, que son muy importantes para mantener huesos y articulaciones sanos. También contienen oligoelementos importantes como fósforo, zinc y vitamina A;
13.El brócoli ayuda a las mujeres embarazadas. Mientras una mujer está embarazada, necesita muchos nutrientes para mantener la salud tanto del bebé como la suya. El brócoli es una muy buena fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B9 o el llamado ácido fólico, que durante el embarazo es muy importante;
14. Protege la piel de los daños - Según algunos estudios, las sustancias bioactivas contenidas en el brócoli tienen el poder de proteger contra los daños de la radiación ultravioleta, protegiendo así contra el cáncer de piel.
Consulte nuestras sugerencias sabrosas y saludables para:
