El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza como aditivo alimentario para sustituto del azúcar. Pertenece a los edulcorantes sintéticos, ya que el organismo no puede absorberlo, a diferencia de, por ejemplo, la glucosa.
Edulcorantes como:
- sorbitol;
- manitol;
- xilitol;
- jarabe de glucosa hidrogenado
tienen casi el mismo valor calórico que el azúcar refinada y lo reemplazan en muchos productos, pero el cuerpo no los absorbe fácilmente.
El aspartamo es un NutraSweet comercial bajo en calorías muy utilizado en la industria alimentaria para endulzar todo tipo de productos. Otros nombres de aspartamo incluyen: sacarina, Equal, NutraSweet, Monsanto, Searle, Equal Measure, Spoonful, Canderal (E951).
Para las personas que tienen diabetes o simplemente no quieren ingerir calorías adicionales, el aspartamo es como una solución cuando quieren endulzar su café o té. Ya existe una gran cantidad de investigaciones que prueban el daño del uso del aspartamo y aún más oponentes a este edulcorante artificial, al que a menudo se hace referencia como la muerte blanca, la muerte dulce, la muerte lenta, el dulce asesino.
Del otro lado de la barricada están los fabricantes y las empresas que ponen aspartamo en sus productos y las investigaciones que han financiado en varios institutos que no informan ningún daño por cantidades tan mínimas de aspartamo añadido a los alimentos. Quienes se oponen argumentan que el aspartamo ni siquiera debería considerarse un aditivo alimentario y no debería ser utilizado por los seres humanos en absoluto. No es un producto natural, no mejora la dieta de una persona y no es seguro para nadie.
Los feroces enemigos del edulcorante aspartamo insisten en que ha sido aprobado inadecuadamente por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), la rama de protección de la salud de Health Canada, la Organización Mundial de la Salud (OMS), así como por más de 100 organismos reguladores más. Se ha demostrado que el aspartamo en líquidos se convierte en formaldehído cuando se descongela y es perjudicial para los diabéticos.
La intoxicación por aspartamo y sus daños se producen gradualmente, a medida que los subproductos del aspartamo se depositan en la grasa corporal. No son pocos los casos clínicos de diversas dolencias y enfermedades provocadas por el aspartamo. De hecho, el aspartamo hace simular una determinada enfermedad, por lo que muchas veces los médicos no pueden hacer un diagnóstico correcto. Se cree que el consumo de aspartamo y el daño que provoca en el organismo es irreversible.
El aspartamo, que es unas 200 veces más dulce que el azúcar, fue descubierto por casualidad en 1965 por Jim Schlatter, que trabajaba en la Searle Pharmaceutical Company, que intentaba descubrir nuevos métodos para tratar las úlceras de estómago y, en particular, el azúcar. - un medicamento específico para las úlceras. Involuntariamente, mientras realiza sus experimentos, derrama una sustancia de los tubos de ensayo y descubre su dulce sabor. Este edulcorante sintético está elaborado a partir de dos aminoácidos: fenilalanina y ácido aspártico.
En 1980, la Junta Pública de Investigación votó por unanimidad a favor de poner fin al uso de aspartame.
Sin embargo, cuando Ronald Reagan llegó al poder, el director de la Administración de Alimentos y Medicamentos, Arthur Hayes, dio luz verde al uso del edulcorante. En los años siguientes se produjo una compleja red de manipulaciones políticas y de lobby, como resultado de lo cual el aspartamo se convirtió en el favorito de la industria alimentaria y conquistó el mercado mundial.
Composición del aspartamo
En la Ley de muchos países para el uso de aditivos alimentarios, se permite el aspartamo en concentraciones de hasta 6000 mg/kg y la cantidad máxima es de 600 mg/l en refrescos a base de agua y aromatizados, de bajo contenido energético o sin azúcar añadido, leche y bebidas lácteas o de frutas, bajas en energía o sin azúcar añadido.
El aspartamo contiene ácido aspártico, fenilalanina y cantidades insignificantes de metanol, que en sí mismo es venenoso en cantidades mayores (varias decenas a cientos de gramos). Los ingredientes del aspartamo se encuentran en una proporción de aproximadamente 50% de fenilalanina, 40% de ácido aspérgico y 10% de metanol.
El ácido aspártico es un aminoácido natural y no esencial. Entre sus funciones está la creación de nuevo ADN y neurotransmisor en el cerebro. La naturaleza ha diseñado nuestros cuerpos para que puedan controlar la cantidad de ácido aspártico que contienen. Si hay un exceso de ácido aspártico, el cuerpo lo convierte en energía, y si hay escasez, lo crea.
La fenilalanina es un aminoácido esencial que actúa como estimulador de la síntesis de tirosina y neurotransmisores. Se necesita una enzima específica para sintetizar fenilalanina tirosina. El metanol, por el contrario, es alcohol y es venenoso en grandes cantidades. En el aspartamo, este alcohol es bastante pequeño y no se considera una cantidad peligrosa. Hay quienes afirman que hay más metanol en el jugo de tomate que en un refresco dietético.
Dónde se encuentra el aspartamo
El aspartamo se utiliza en una gran cantidad de productos en el mercado. Cualquier cosa etiquetada como light en realidad tiene aspartamo agregado. Incluso el chicle que tanto les encanta a nuestros hijos está endulzado con aspartamo. El edulcorante se utiliza mucho en la preparación de muchas bebidas carbonatadas y zumos de frutas, dulces e incluso algunas galletas y productos dietéticos.
Por ejemplo, en una botella de tomate triturado puede haber 0.085 g de aspartamo. En los refrescos dietéticos su contenido es de unos 0.024 g, y en algunos zumos de frutas incluso menos. Actualmente, el aspartamo se añade a más de 6.000 productos alimenticios y bebidas y se vende en casi 100 países.
Hace unos 22 años, NutraSweet firmó un acuerdo con las principales empresas de bebidas carbonatadas, y hasta el día de hoy sus productos se elaboran con este edulcorante. Es irónico que el aspartamo sea más dañino para las personas con diabetes y se encuentre en mayores cantidades en los productos dietéticos.
Daños causados por el aspartamo
Se estima que el aspartamo puede causar 92 enfermedades, incluida la muerte, en los casos más raros. Sorprendentemente, hay incluso un caso de muerte causada por el consumo regular de alimentos con aspartamo. Los informes presentados al Sistema de Monitoreo de Efectos Secundarios de la FDA demuestran que el aspartamo es responsable de aproximadamente el 75% de las reacciones adversas causadas por los suplementos dietéticos. Desde 1985 hasta ahora, existe un registro oficial de 92 síntomas de más de 10.000 denuncias presentadas oficialmente (en aumento actualmente).
Un gran número de estudios demuestran que el aspartamo causa numerosas dolencias, que en la mayoría de los casos pensamos que son el resultado de una vida cotidiana agitada, exceso de trabajo y estrés. Entre ellos están:
- dolor de cabeza;
- cansancio excesivo;
- vértigo;
- depresión;
- náuseas;
- aumento de peso;
- erupciones;
- problemas de audición y visión;
- ansiedad temerosa;
- problemas cardíacos y dificultad para respirar;
- problemas de memoria;
- pérdida del gusto;
- trastornos del habla;
- mareos y vértigo;
- dolores articulares, etc.
Entre la larga lista de enfermedades debidas al aspartamo se encuentran diabetes, artritis, esclerosis múltiple, enfermedades mentales, destrucción de células cerebrales, enfermedades cardíacas, ataques y convulsiones, presión arterial alta, aumento excesivo de peso, ceguera, calvicie, esterilidad.
Los expertos recomiendan estrictamente no consumir alimentos con el suplemento a personas que tengan problemas de salud relacionados con esclerosis múltiple, epilepsia, tumores cerebrales, síndrome de fatiga crónica, enfermedad de Parkinson, diabetes, enfermedad de Alzheimer, trastorno por déficit de atención, autismo, porque estos diagnósticos pueden empeorar con el uso de este edulcorante.
Muy a menudo, los síntomas que surgen como resultado del efecto tóxico del aspartamo se parecen a los de las enfermedades enumeradas. En algunos casos, los efectos negativos aparecen inmediatamente, y en otros, después de años.
Así que piense cuidadosamente qué edulcorantes usa y cuánto aspartamo podría estar ingresando a su cuerpo. Como ya se mencionó, la toxicidad del edulcorante se acumula en el cuerpo y a menudo desencadena diversas enfermedades más que graves.
