El té es una bebida muy popular, es discutible si el café la supera en este aspecto. Se conocen diferentes variedades de té: negro, verde, de frutas, de hierbas y muchos otros. El té es medicinal, agradable al paladar y tiene su lugar reservado en la dieta diaria.
Una variedad interesante y destacable de esta bebida es el té de hibisco rojo rubí, que no podemos definir como té en el sentido clásico de esta bebida, porque no son las hojas, sino las inflorescencias de la planta solía hacer el líquido aromático, pero se acostumbra usar la palabra té para designar cualquier hierba que se hierve en agua, por lo que la bebida hecha de hibisco se incluye en el grupo de la bebidas.
El té de hibisco tiene una historia muy antigua envuelta en leyendas y esto lo convierte en un líquido misterioso que ha sobrevivido a través del tiempo hasta nuestros días.
Leyendas e historia del té de hibisco
Cuenta la leyenda que el té de hibisco era popular en el antiguo Egipto. Los faraones lo consumían, creyendo que era un elixir de juventud, salud y longevidad. Y para tenerlo siempre, enviaron a sus guerreros por botín a la patria de la planta mágica, en África, al sur de Sudán.
Los curanderos árabes en sus tratados definieron el hibisco como cura para todas las enfermedades por sus magníficas propiedades antipiréticas y sedantes. Desde el punto de vista del hombre moderno, y descartando el componente emocional, las cosas son más racionales y lógicas.
Se cree que gracias a los poderosos antioxidantes que contiene, el té de hibisco puede rejuvenecer el cuerpo y ralentizar el proceso de envejecimiento.
Otra afirmación dice que este té o infusión puede prevenir tumores malignos. Estas afirmaciones se basan más en leyendas que en hechos reales y científicamente probados.
Otro aspecto importante para comprender los poderes del té de hibisco tiene que ver con su poder para influir en la presión arterial. Existe una opinión muy extendida de que los hipertensos deben tomarlo frío y los hipotensos necesitan una taza de té de hibisco caliente.
Se sabe que después de pasar por el esófago, la bebida caliente logra enfriarse un poco, y la fría se calienta, por lo que en ambos casos quedará el mismo cóctel en el estómago. Por lo tanto, tomar té de los pétalos de las rosas sudanesas no debe estar muy caliente, para no quemar el esófago, y una bebida fría es igualmente refrescante en verano para todos.
Lo único que se sabe con certeza sobre su efecto sobre la presión arterial es el hecho establecido de que el uso regular de té de hibisco reduce la presión arterial en un promedio del 7 por ciento. Por lo tanto, podemos concluir que el té de hibisco tiene un efecto antihipertensivo leve.
A día de hoy, ya se ha establecido cuáles son los beneficios y posibilidades de esta bebida y qué puede hacer por el organismo.
Propiedades beneficiosas del té de hibisco
Las propiedades beneficiosas del té de hibisco se deben a su composición, que incluye muchos ingredientes que promueven la salud.
- Flavonoides - antioxidantes que combaten los radicales libres y previenen el estrés oxidativo.
- Antocianinas - Sustancias con acción antioxidante, retardando el envejecimiento.
- Un complejo de vitaminas, incluida la vitamina P, que impide la permeabilidad de los vasos sanguíneos, fortalece sus paredes y previene el desarrollo de diversas enfermedades del sistema cardiovascular.
- Los antioxidantes en el hibisco purifican y rejuvenecen el cuerpo, regulan el crecimiento de microorganismos, la formación y el desarrollo de diversas formaciones, incluidos los tumores malignos.
- Esta bebida funciona bien cuando se toma por vía oral. Con el uso de las hojas trituradas y los pétalos frescos de la hierba, se pueden tratar úlceras, heridas, eccemas, forúnculos y tumores de diversos orígenes.
- El hibisco contiene diversos ácidos orgánicos que contribuyen a la normalización de los procesos metabólicos del organismo, combatiendo el sobrepeso.
- Contiene ácido linoleico, que apoya la lucha contra las placas de colesterol, protegiendo así al organismo de la aterosclerosis vascular.
- La composición curativa del té de hibisco derrite el exceso de grasa, previene la obstrucción de los vasos sanguíneos.
- El ácido cítrico en este té tiene un poderoso efecto antiinflamatorio y antioxidante.
- Se ha comprobado que el té de hibisco tiene un efecto positivo sobre el hígado. Por lo tanto, es una bebida diurética muy eficaz.
- El té es bueno como antiespasmódico que puede aliviar ligeramente el dolor que se produce en el tracto gastrointestinal.
- La bebida de los faraones ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a resistir los resfriados. Y en combinación con vitamina C crea un poderoso escudo antiinfeccioso para el cuerpo.
Preparar y servir té de hibisco
Los pétalos de hibisco maduros se recolectan y se secan de una manera especial, se someten a una fermentación similar al té negro. Como resultado de esta preparación, los pétalos no solo se secan y se vuelven convenientes para el almacenamiento y el transporte, sino que también conservan todas las sustancias medicinales con las que esta planta es tan rica.
La bebida resultante tiene un sabor claramente ácido y un aroma muy agradable y delicado. El hermoso y rico color rubí del té es muy impresionante. La coloración la aportan las antocianinas, que también tienen un efecto cicatrizante.
Todavía no hay consenso sobre cómo preparar adecuadamente el té de hibisco. Según algunos, la materia prima no debe exponerse a altas temperaturas, para no destruir los componentes valiosos que contiene. Por ello, se recomienda hervir la rosa sudanesa a unos 40 grados.
Según otra versión, se puede utilizar la forma clásica de hacer té con agua hirviendo, en la que remojar la materia prima y endulzarla.
Cada uno elige la opción por sí mismo. Lo único que no debe olvidarse: no puede preparar hibisco en recipientes de metal, debe servirse en tazas de cerámica o porcelana.
Dado que el té de flor de hibisco contiene ácidos de frutas, esto le da un sabor agrio. Si se le agrega azúcar, el sabor será dulce o agridulce, todo depende de la cantidad de azúcar y de la fuerza de la bebida.
El agradable aroma del té de flores se puede complementar con especias. Clavo, vainilla, canela, jengibre, pimienta negra son adecuados. Le dan un sabor exótico.
Este té sabe como una bebida de frutas hecha de frutos rojas. Si se hierve con manzanas y azúcar, sabe a cereza y compota de manzana.
Contraindicaciones para consumir té de hibisco
- Dado que el hibisco tiene la capacidad de influir en el nivel de presión arterial, las personas con presión arterial alta deben tomar este té con precaución, especialmente los pacientes hipotensos que sufren de hipertensión arterial con presión inestable.
- La bebida no está recomendada para pacientes con cálculos en la vesícula biliar y que padezcan urolitiasis. Esta precaución es necesaria por el efecto diurético y colerético que puede desprender cálculos y provocar su bloqueo en los uréteres o vías biliares. La condición se acompaña de espasmos severos y puede requerir cirugía de emergencia. Con riñones sanos y una vesícula biliar sin cálculos, la bebida no puede causar daños, elimina el posible estancamiento de la bilis y previene la formación de arena y cálculos.
- El embarazo es una contraindicación para beber té de hibisco, ya que la bebida puede afectar el curso del embarazo debido a la tonificación excesiva del útero. El hibisco puede afectar la función sexual, por lo que tomarlo es riesgoso durante este período.
- La bebida de pétalos de hibisco es ligeramente ácida, contiene muchos ácidos diferentes, excepto el oxálico, por lo que no se toma en gastritis con mucha acidez, así como en úlcera péptica.
