Los nutrientes son tan importantes como las proteínas. Si no estás obteniendo lo suficiente, podrías tener una deficiencia, lo que puede afectar tu salud y tu peso. Sin embargo, existen opiniones muy diferentes sobre cuánta proteína debes consumir al día. La mayoría de las organizaciones oficiales de nutrición recomiendan una ingesta de proteínas bastante modesta.
La DRI (ingesta dietética de referencia) es de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal o 0.36 gramos por kilogramo.
Esto equivale a:
- 56 gramos al día para hombres;
- 46 gramos al día para mujeres.
Si bien esto puede ser suficiente para prevenir la deficiencia, los estudios muestran que no es suficiente para garantizar una salud óptima. Resulta que la cantidad adecuada de proteína para cualquier individuo depende de muchos factores, incluido el nivel de actividad, la edad, la masa muscular, los objetivos de acondicionamiento físico y el estado de salud actual.
Este artículo analiza las cantidades óptimas de proteína y factores del estilo de vida, como la pérdida de peso, el desarrollo muscular y los niveles de actividad.
Proteína: ¿qué es y por qué la necesitas?
Las proteínas son los principales componentes básicos del cuerpo, forman músculos, tendones, etc. Sin proteínas, la vida no sería posible.
Las proteínas son moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos que están unidas como cuentas en un hilo. Estos aminoácidos unidos forman largas cadenas de proteínas, que luego se pliegan en formas complejas.
La proteína no sólo es importante cuantitativa sino también cualitativamente
En general, las proteínas animales proporcionan todos los aminoácidos necesarios en la proporción adecuada para aprovecharlas al máximo, lo cual tiene sentido, ya que los tejidos animales son similares a los suyos propios.
Si comes productos animales como carne, pescado, huevos o lácteos todos los días, probablemente ya te esté yendo bastante bien en términos de proteínas. Sin embargo, si no comes alimentos de origen animal, obtener todas las proteínas y aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita es un poco más difícil.
La proteína favorece la pérdida de peso
La proteína es increíblemente importante cuando se trata de perder peso. Como sabes, hay que comer alimentos con menos calorías para perder peso. Está bien respaldado por la ciencia que comer proteínas puede aumentar la cantidad de calorías que quema al aumentar su metabolismo (calorías) y reducir el apetito.
Puede ayudarte a ganar masa muscular
Los músculos están hechos en gran parte de proteínas. Como ocurre con la mayoría de los tejidos del cuerpo, los músculos son dinámicos y se descomponen y reconstruyen constantemente. Para ganar músculo, su cuerpo debe sintetizar más proteína muscular de la que descompone.
Otras circunstancias que pueden aumentar las necesidades proteicas
Independientemente de la masa muscular y los objetivos físicos, las personas físicamente activas necesitan más proteínas que las personas que no se mueven tanto. Si tu trabajo es físico, caminas mucho, corres, nadas o haces cualquier ejercicio, necesitas comer más proteínas.
¿Tienen las proteínas algún efecto negativo para la salud?
Se ha culpado injustamente a las proteínas de una serie de problemas de salud. Algunas personas creen que una dieta rica en proteínas puede causar daño renal y osteoporosis.
También aprende a hacer:
- o tortitas de proteína;
