La glándula tiroides funciona como un regulador hormonal. Desempeña un papel importante en los procesos metabólicos, la regulación hormonal y la temperatura corporal. En la enfermedad de la tiroides, está crónicamente inflamado y no puede funcionar tan bien como una tiroides sana.
A menudo ralentiza o detiene la producción de hormonas esenciales, lo que puede causar aumento de peso, piel seca, pérdida de cabello, fatiga, estreñimiento y sensibilidad al frío.
¿Qué es la enfermedad de Hashimoto?
La tiroiditis de Hashimoto es la afección autoinmune más común y la principal causa de hipotiroidismo o tiroides hipoactiva. A veces se le llama enfermedad de Hashimoto.
La enfermedad de Hashimoto es más común en mujeres que en hombres. Se encuentra entre las llamadas enfermedades autoinmunes y está asociada con la destrucción de la glándula tiroides por parte de los glóbulos blancos. Se debe al aumento del nivel de anticuerpos.
En este proceso se observa una hipofunción hormonal de la glándula, ya que se ve alterada su capacidad para formar la hormona T4 y convertirla en su forma activa T3. La enfermedad afecta a todo el organismo, pero afecta principalmente a los procesos metabólicos y al trabajo del sistema cardiovascular.
Los motivos del desencadenamiento de la enfermedad de Hashimoto pueden ser de lo más diversos. Según algunas teorías, se debe a una carga hereditaria, según otras, es el resultado de una infección, y según otras, se debe al estrés acumulado de los estilos de vida modernos, alimentación inadecuada e indigestión.
Estos factores pueden conducir a un aumento de la permeabilidad intestinal, que subyace en el curso de la tiroiditis de Hashimoto. Son muchas las razones para la aparición de la enfermedad y no hay forma de influir en todos los factores que influyen en ella, la única estrategia correcta es a través de un cambio en los hábitos alimentarios.
El papel de la alimentación en la enfermedad de Hashimoto
La comida es una de las herramientas que podemos usar para apoyar la función tiroidea. Una dieta adecuada de Hashimoto puede tener un efecto beneficioso sobre la inflamación y facilitar el control del peso.
Principios de nutrición en Hashimoto:
- La comida que está presente en el menú de Hashimoto debe ser característica de la región geográfica determinada en la que vivimos.
- Evita comer alimentos más exóticos o súper alimentos porque son ricos en lectinas que aumentan la permeabilidad intestinal.
- Las comidas regulares y frecuentes durante el día, el ayuno periódico y la omisión de comidas durante el día pueden provocar complicaciones adicionales y el deterioro de la función no solo de la glándula tiroides, sino también de otros órganos y procesos del cuerpo.
Las personas a las que se les diagnostica la enfermedad de Hashimoto u otra enfermedad autoinmune pueden cambiar su dieta, al menos para aliviar los síntomas.
Para aquellos que sufren de Hashimoto o hipotiroidismo, hay algunos nutrientes importantes a tener en cuenta al comer.
Yodo: la ingesta de yodo es algo con lo que las personas diagnosticadas con Hashimoto deben tener mucho cuidado. Deben tomar algo de yodo, pero al mismo tiempo asegurarse de que la cantidad sea suficiente.
Las principales fuentes de yodo son algunos mariscos: algas, almejas y mejillones, gambas, salmón, atún. Productos de origen animal como yogur, leche y huevos. Frutas como arándanos y fresas. También es importante tener cuidado con la sal yodada, que es una fuente importante de yodo.
Selenio: se recomienda agregar más selenio al menú cuando se trata de nutrición en esta enfermedad. Los alimentos ricos en selenio son las nueces de Brasil, las ostras, las pipas de girasol y los champiñones.
Vitamina D - Si sufres de Hashimoto es bueno aumentar la ingesta de vitamina D, que favorece la absorción de calcio en el organismo. La forma más fácil de conseguirlo es tomando sol.
Durante los meses más fríos y oscuros del año, la vitamina D se obtiene a través de suplementos o de alimentos, el pescado y los lácteos orgánicos son buenos.
Otros alimentos: los alimentos ricos en fitonutrientes, grasas de calidad y probióticos son beneficiosos para las personas con Hashimoto. Una dieta de alimentos integrales, con muchas frutas, verduras, grasas saludables y granos integrales puede ser beneficiosa.
Si bien la dieta de Hashimoto puede ayudar a aumentar o disminuir ciertos micronutrientes, también se pueden incluir suplementos nutricionales.
Dieta sin gluten
Muchas personas con Hashimoto son sensibles a ciertos alimentos, especialmente a los que contienen gluten. Hasta el momento, se ha demostrado que el gluten está contraindicado solo cuando se diagnostica enfermedad celíaca.
Muchos enfermos de Hashimoto son sensibles al gluten. Síntomas como estreñimiento, diarrea, calambres, distensión abdominal, náuseas, reflujo, gases, dolores de cabeza, fatiga y confusión mental son síntomas asociados con las reacciones al gluten.
La dieta sin gluten mejora la digestión, el estado de ánimo, los niveles de energía y la pérdida de peso. Las dietas sin gluten eliminan todos los alimentos que contienen gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales.
El gluten se encuentra a menudo en la pasta, el pan, los productos horneados, la cerveza, las sopas y los cereales. La mejor manera de evitar el gluten es concentrarse en los alimentos que no lo contienen, como verduras, frutas, carnes magras, mariscos, frijoles, legumbres, nueces y huevos.
Dieta sin cereales
La dieta de Hashimoto sin cereales es muy similar a la dieta sin gluten, excepto que los cereales también están prohibidos aquí. Incluyen:
- amaranto;
- quinoa;
- mijo;
- avena;
- trigo sarraceno.
Sin embargo, hay poca evidencia de que eliminar los cereales sin gluten sea beneficioso para la salud.
Dieta paleolítica o autoinmune modificada
La dieta paleo trata de acercarse al patrón de alimentación de nuestros antepasados, con énfasis en los alimentos integrales y sin procesar.
No se permiten granos, productos lácteos, papas, frijoles, lentejas, azúcar refinada y aceites refinados. Se recomiendan carnes alimentadas con pasto, verduras, nueces sin maní, semillas, mariscos y grasas saludables como aguacate y aceite de oliva.
La dieta paleo autoinmune tiene como objetivo reducir estos alimentos que pueden causar inflamación y daño en el intestino. Los principios básicos de la dieta paleo también excluyen las verduras de la familia de las papas, como los tomates, así como los huevos, las nueces y las semillas.
Dieta de índice glucémico bajo
Esta dieta se basa en un índice que mide cómo cada alimento afecta los niveles de azúcar en la sangre. Algunas personas con diabetes tipo 2 usan esta dieta. También puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a algunas personas a perder peso.
Es más importante para una persona seguir una dieta bien balanceada que funcione de manera óptima para su estilo de vida que tratar de poner una etiqueta a sus hábitos alimenticios. Las personas deben centrarse en los alimentos integrales, sin procesar y comer alimentos naturales y evitar los alimentos procesados. Los enfermos de Hashimoto necesitan obtener todos los nutrientes que necesitan y su dieta debe orientarse hacia esta necesidad.
