El zinc es un elemento importante y es uno de los elementos vitales para nuestro organismo. Es necesario para el funcionamiento normal de absolutamente todas las células del cuerpo humano.
Normalmente, el cuerpo humano debería contener de dos a tres gramos de zinc. El zinc forma parte de las enzimas que aseguran las funciones más importantes como el crecimiento, el metabolismo, la síntesis de proteínas, la activación de reacciones inmunes, el mantenimiento de la memoria, la buena visión, el mantenimiento del gusto y el olfato, el funcionamiento normal del sistema reproductivo.
¿Cuáles son las fuentes de zinc?
El salvado de trigo y el germen de trigo, así como los brotes de girasol y calabaza, las setas y las ostras contienen 130 miligramos de zinc por kilogramo de producto.
La carne de cerdo, pollo, ternera, el hígado y riñones contienen hasta 140 miligramos por kilogramo de producto. El pescado de río y el hígado de ternera contienen hasta 85 miligramos, y el pan integral, la carne de conejo, las yemas de huevo y las nueces hasta 50 miligramos.
La levadura de cerveza, las cebollas, el ajo, la carne y el pescado enlatados contienen hasta 20 miligramos de zinc por kilogramo de producto, y el pan blanco, las frutas y verduras, el pescado de mar y la leche fresca contienen hasta 8 miligramos de zinc.
El zinc es un mineral esencial que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, regular los niveles de vitamina A, regular el metabolismo, curar heridas, tratar resfriados y otras dolencias. La deficiencia de zinc puede provocar trastornos digestivos, uñas y cabello quebradizos, acné, piel seca, diarrea, pérdida de apetito y disminución del sistema inmunológico.
Las mejores fuentes de zinc son los productos animales. A continuación se muestra una lista de los alimentos ricos en este mineral más recomendados.
Mejores fuentes de zinc
Yema de huevo
La yema de huevo es una buena fuente de zinc, así como de vitaminas A, E, D y K y otros minerales esenciales. 100 gramos de yema de huevo contienen 4.93 miligramos de zinc. Para ello coma más tortillas, natillas de huevo, ensaladas de huevo, postres de huevo, huevos rellenos.
Carne de pavo
La carne de pavo es una de las mejores fuentes de zinc, pero es importante cocinarla de forma saludable. Evite las salchichas de pavo y las hamburguesas de pavo. 100 gramos de carne de pavo contienen 3.09 miligramos de zinc. Concéntrese más en sopa de pavo, filetes de pavo, pavo relleno, brochetas de pavo.
Chocolate negro
Si no has tenido suficientes motivos para comer chocolate negro, aquí tienes otra muy buena razón. El chocolate negro contiene una gran cantidad de zinc: 9.6 miligramos por gramo. Sin embargo, ¡ten cuidado de no excederte porque puedes ganar peso! Pero 2 o 3 barras de chocolate o en postres sin hornear no te harán daño.
Sésamo
Las semillas de sésamo se pueden espolvorear en ensaladas dietéticas, batidos saludables y agregarlas al pan cetogénico o a las galletas cetogénicas. Contienen una cantidad impresionante de zinc: 7, 75 miligramos por gramo.
Cordero
Otra buena fuente de zinc es el cordero: 8.66 miligramos de zinc por gramo. No se debe consumir en exceso. Destacar guiso de cordero, Cordero asado, chuletas de cordero y otras recetas dietéticas con cordero.
Setas
Los hongos/setas contienen muchas vitaminas y minerales esenciales, incluido el zinc. 100 gramos de shiitake contienen 7.66 miligramos de zinc.
Anacardos
Los anacardos son un alimento muy sano, rico en zinc y grasas buenas. 100 gramos de anacardos contienen 5.35 miligramos de zinc. Agregue anacardos a comidas, salsas, ensaladas y helados caseros más veganos.
Pipas de calabaza
Las pipas de calabaza están repletas de nutrientes y también son una excelente fuente de zinc. 100 gramos de semillas de calabaza contienen 7.81 miligramos de zinc.
Las frutas y verduras no son ricas en zinc. Por lo tanto, los vegetarianos pueden desarrollar deficiencia de zinc. El consumo prolongado de alimentos muy salados o muy dulces también puede reducir el contenido de zinc en el organismo.
La falta de zinc puede deberse a problemas de tiroides y riñones, así como a la toma de pastillas anticonceptivas. La falta de zinc puede provocar retraso del crecimiento en los niños y esterilidad en hombres y mujeres, además de impotencia.
La falta de zinc también se expresa en pérdida de memoria e irritabilidad, caída del cabello, aparición de puntos negros, pérdida del apetito y del olfato, infecciones frecuentes, aumento del colesterol.
Con la falta de zinc aparecen manchas blancas en las uñas. A menudo, este es uno de los signos de alergia. Para combatirlo, consuma más productos de origen animal, germen de trigo, pan integral.
Una dieta regular y variada garantizará una buena ingesta de zinc. Y sus beneficios son realmente increíbles.
Beneficios del zinc
1. Mejora el rendimiento y la fuerza física de los deportistas que realizan entrenamientos intensos, ya que tiene un papel importante en la producción de hormonas.
2. Previene el cáncer y fortalece el sistema inmunológico
Estudios recientes han demostrado la presencia de deficiencia de zinc en varios tipos de cáncer: cáncer de mama, cáncer de ovario, cáncer de colon, cáncer de pulmón, cáncer de piel o leucemia.
La deficiencia de zinc afecta profundamente al sistema inmunológico debido a que la falta de concentraciones óptimas en el cuerpo provoca una rápida disminución de la función de las células T. Las células T o linfocitos T son linfocitos con un papel central en la inmunidad mediada por células, ayudando al cuerpo cuando es atacado por virus o bacterias.
3. Mejora la salud del sistema cardiovascular
El zinc desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la salud de las células cardiovasculares y del endotelio, y la deficiencia de zinc puede provocar colesterol alto e inflamación, dos factores de riesgo importantes de enfermedades cardíacas.
4. Ayuda al sistema reproductivo masculino y la fertilidad
Un estudio reciente de 88 hombres de entre 40 y 60 años mostró que los hombres con niveles normales de testosterona tenían concentraciones de zinc más altas que aquellos con niveles bajos de testosterona.
El zinc es necesario para la producción de enzimas que inician la división celular, pero el tejido prostático necesita 10 veces más zinc para funcionar correctamente que otras células. Un nivel óptimo de zinc en la próstata protege a las células de la destrucción, la inflamación o el desarrollo de cáncer.
5. Apoya la salud del sistema reproductivo femenino
En las mujeres, el zinc interviene en el proceso de crecimiento y maduración de los óvulos, por lo que las mujeres con deficiencia de zinc acaban teniendo problemas de ovulación e, indirectamente, el problema de la infertilidad.
6. Tiene un fuerte efecto antioxidante
El zinc es un excelente antioxidante que neutraliza los radicales libres uniéndose a ellos. El zinc tiene un papel importante a la hora de contrarrestar los efectos negativos del exceso de hierro y de los radicales que aumentan la inflamación.
7. Mejora el sueño, la función cognitiva y los niveles de energía
El zinc asegura el funcionamiento óptimo de los neurotransmisores que se comunican con el resto del cuerpo, ayudando a mantener la función cognitiva. Es necesario en el metabolismo de la melatonina, una hormona esencial para un cuerpo sano.
Al estar involucrado en la actividad de más de 300 enzimas, el zinc tiene muchos otros beneficios para el cuerpo humano y esto explica por qué incluso la deficiencia más pequeña puede causar síntomas o afecciones no deseadas.
