Los chiles picantes se utilizan y son amados en casi todo el mundo, debido a su sabor picante y sus beneficios comprobados para el cuerpo humano. Esta verdura contiene capsaicina, una sustancia extremadamente beneficiosa, más de 40 vitaminas, 20 minerales y muchos otros componentes útiles que mejoran el funcionamiento del organismo.
Los chiles rojos picantes están incluidos en la lista de los 10 TOP productos que los expertos de la Organización Mundial de la Salud recomiendan para el consumo obligatorio, ya que ayudan a mantener la salud y prolongar la vida.
Pero además de los beneficios de los chiles, ¿hay algún daño por consumirlos?
A pesar de los enormes beneficios de los chiles, todavía hay mucho debate entre los científicos sobre los daños que pueden causar en el cuerpo. Aunque la capsaicina tiene muchos beneficios para la salud, no es adecuada para todos. Algunas personas son más sensibles y experimentan sus desagradables efectos secundarios. Principalmente los chiles dañan nuestro organismo cuando se consumen en exceso como muchos otros alimentos.
El consumo regular de más de un chile aumenta el riesgo de desarrollar diversas consecuencias negativas para la salud.
Posible daño de consumir chiles picantes
- Náuseas y vómitos.
- Diarrea. La capsaicina irrita el revestimiento del tracto digestivo y provoca malestar estomacal y diarrea.
- Reflujo ácido. La sensación de calor que crea la capsaicina irrita la mucosa del estómago, lo que provoca reflujo y acidez de estómago.
- Aumento de la secreción de jugos biliares.
- Posibles dermatitis, irritaciones y quemaduras de la piel, mucosas, ojos.
- Posibles reacciones alérgicas.
- Reducción de las sensaciones gustativas con el uso frecuente de pimientos picantes.
- Aumento de la sudoración debido al aumento de calor en el cuerpo.
- Dolor de cabeza.
- Posibles hemorragias
Si siente dolor de cabeza, dificultad para respirar o tos después de comer pimientos picantes, llame a su médico. Esto puede ser un síntoma de envenenamiento.
¿Para quién no es buena idea comer chiles o guindillas picantes?
Los chiles picantes son peligrosos y perjudiciales para pesonas:
- con cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal (úlcera, colitis, gastritis, enterocolitis, etc.), se produce dolor abdominal debido al picante;
- con hemorroides;
- en enfermedades del hígado (hepatitis, colecistitis, etc.);
- con hipertensión;
- con asma;
- con enfermedades renales;
- con heridas en la cavidad bucal;
- con inflamación aguda de la garganta y las amígdalas;
- está prohibido para niños, especialmente hasta 10 años;
- para personas propensas a reacciones alérgicas;
- para mujeres embarazadas y lactantes.
Precauciones al cocinar con chiles y guindillas picantes
Los chiles picantes, especialmente los rojos, son extremadamente picantes, por lo que se deben tomar una serie de precauciones a la hora de preparalos y consumirlos:
- Al cortarlos y manipularlos, se recomienda utilizar guantes, ya que algunas variedades especialmente picantes pueden quemar la piel al menor contacto;
- Evitar el contacto de los pimientos con las mucosas;
- Después de trabajar con pimientos picantes, es necesario lavar bien todas las superficies, manos y utensilios usados;
- Si partículas de chile entran en contacto con la piel y las mucosas, enjuáguelas bien con agua fría y aplique aceite vegetal;
- Si has comido pimientos picantes y la sensación de ardor se ha vuelto insoportable, conviene tomarlos con leche, no con agua, comer un poco de yogur o matar el picante con un sabor ácido (por ejemplo, limón o lima).
- Recuerda que las guindillas secas pueden ser más picantes que las frescas.
¡Recuerda!
Los chiles picantes deben ser tomados por personas sin contraindicaciones y en cantidades muy pequeñas, ¡sólo así no dañarán tu organismo! Se recomienda consumir no más de 15 g de pimiento picante al día.
Ver también:
- Cómo neutralizar el ardor causado por consumir comida picante;
- Peligros de exagerar con la comida picante;
