El café blindado o café antibalas es la forma más simple y tradicional de café que se combina con mantequilla. Hoy en día, especialmente en países desarrollados cono Estados Unidos, Reino Unido y Canadá, el café blindado suele referirse al café que contiene mantequilla o aceite de coco. El café blindado o café antibalas da energía y es rico en proteínas y grasas, que por si mismas provocan una sensación de saciedad.
Aunque muchas personas creen que el café con mantequilla es una mezcla moderna, esta bebida rica en grasas se ha consumido durante siglos.
Algunas personas que viven en zonas altas añaden mantequilla a su café o té para obtener energía que tanto necesitan durante el día, ya que vivir y trabajar en zonas de gran altitud aumenta sus necesidades calóricas.
Uno de los beneficios del café blindado es sobre todo para quienes siguen una dieta cetogénica (keto). Tomar una bebida rica en grasas, como café con mantequilla, puede ayudar a las personas que siguen una dieta keto.
Al aceite de coco y la mantequilla de vaca también son beneficiosos para quienes siguen dietas cetogénicas porque el consumo de alimentos ricos en grasas es necesario para lograr mantener la cetosis,
Agregar mantequilla a su café lo hará más rico debido a las calorías adicionales y las grasas, gracias a lo cual se estira más lleno. Sin embargo, algunas bebidas con mantequilla y café pueden contener más de 450 calorías por taza (240 ml). ¡Así que ten cuidado! Esto hace que el café blindado o café antibalas sea una bebida alta en calorías que a menudo está asignada para reemplazar un desayuno rico en carbohidratos.
Desventajas del café blindado
Si tienes tres comidas al día, reemplazar el desayuno con café blindado probablemente reducirá su ingesta total de nutrientes en aproximadamente un tercio, lo cual no es muy recomendable.
El café blindado tiene un alto contenido de grasas saturadas. aunque sus efectos en relación de salud son muy controvertidos y no están bien establecidos, las pautas oficiales aún recomiendan limitar la ingesta de grasas saturadas.
La mantequilla y las dietas cetogénicas ricas en grasas saturadas pueden aumentar los niveles de colesterol y otros factores de riesgo de enfermedad cardíaca en algunas personas. Si tienes el colesterol alto, es recomendable evitar el café blindado.
Y en este artículo puedes ver Qué café elegir.
