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Arroz con Azafrán y MantequillaAgrega el azafrán frotándolo ligeramente con los dedos. Si lo desea, puede agregar un poco de cúrcuma para obtener un color y un sabor aún mejores....Alioli con azafrán y aceite de olivaTransferimos la mezcla a un recipiente estrecho y alto y agregamos el aceite de girasol, el huevo, el azafrán y las sal.
Posicionamos el brazo de la batidora en el fondo del recipiente.... Leche de azafránPara preparar la leche de azafrán, ponemos a calentar la leche, y antes machacamos las almendras, el azafrán y las semillas de las vainas de cardamomo en un mortero.... Mayonesa casera de azafránDisolver previamente el azafrán en un poco de leche.
Si es de hebras, debe reposar en la leche durante unos 20 minutos para infusionar. Mi receta es con hebras de azafrán de producción propia.... Tilapia con salsa de azafránSirva el magnífico pescado blanco y tierno con la fragante salsa de azafrán.
Si lo desea, rocíe los filetes con buen aceite de oliva.
Buen provecho con la tilapia con salsa de azafrán.... Salmón con gambas al champán y azafránVierta la salsa sobre los trozos de pescado y decore con las delicadas y finas hierbas de azafrán.
Sirva en ocasiones especiales y fiestas con una buena bebida.... Guiso de patatas con piñones y azafránLlega el momento de añadir el pimentón dulce y picante, la pimienta negra, el azafrán, el perejil finamente picado, la hoja de laurel y las patatas. Echar 850 ml agua tibia y volver a salar ligeramente.... Arroz de Huelva con Coquinas y AzafránEcha el caldo - caliente, luego ponga la sal, azafrán y colorante (una especia que contiene cúrcuma, clavo, pimienta negra y roja, más azafrán y ajo en polvo).... Calamares rellenos en crema de patatas y azafránAñádele azafrán en la punta del cuchillo y revuelva para darle sabor y que se ponga amarillo uniformemente.
Vierta la crema de patata en el fondo de un plato, cubra con los calamares rellenos en rodajas y ¡sirva!... Té israelí con lecheLa especificidad de éste tipo de té es que se le añade azafrán.
Para ello, el te ya inficionado se remueve con una especie de cucharadita sazonada con azafrán.... Calabaza con miel al estilo ucranianoEspolvorea con cardamomo y azafrán molido (por cierto, se dice que el azafrán es un fuerte antidepresivo).
Ponga la calabaza a cocer a fuego lento durante 1.5-2 horas.
Retire y deje enfriar.... Filete de dorada al hornoVerter la nata, sal y el azafrán.
Hornear a 200 grados durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y grosor del filete.
Retirar la dorada asada del horno. Servir inmediatamente.... Especias adecuadas para el arrozEn platos persas, igual que en la cocina española, el azafrán es la elección número uno, combinado con orégano, romero y eneldo.... Risotto con boletus y parmesanoDespués de 18-20 minutos cuando el arroz ha absorbido todo el caldo, agregar la mantequilla, el azafrán y la mitad del queso parmesano.... Trucha arcoíris marinadaPonga el azafrán en 1 cucharada de agua tibia y bate junto con las yemas de huevo.
Sazone con ajo, sal y pimienta. Ponga el pescado en un recipiente adecuado y cúbralo con la mezcla.... Calamares con patatasAñadir el vino y una pizca de azafrán.
En cuanto el vino se haya evaporado, agregar las patatas troceadas y cubrir con unos 300 ml de agua muy caliente.
Si quieres que el guiso tenga más caldo, échale más agua.... 
Arroz con Azafrán y Mantequilla
Alioli con azafrán y aceite de oliva
Leche de azafrán
Mayonesa casera de azafrán
Salsa de azafrán clásica
Tilapia con salsa de azafrán
Salmón con salsa de azafrán
Té de azafrán para ojos sanos
Sopa de setas shiitake y azafrán
Salmón con gambas al champán y azafrán
Tapas festivas de gorgonzola, mejillones y azafrán
Guiso de patatas con piñones y azafrán
Arroz de Huelva con Coquinas y Azafrán
Calamares rellenos en crema de patatas y azafrán
Osobuco con risotto al azafrán (Ossobuco a la milanesa)
Lubina a la sartén con salsa de puerros y azafrán
Té israelí con leche
Calabaza con miel al estilo ucraniano
Filete de dorada al horno
Especias adecuadas para el arroz
Risotto a la Milanesa con Pollo
Risotto con boletus y parmesano
Trucha arcoíris marinada
Calamares con patatas
