Todos hemos oído hablar de las desventajas y sobre todo de los beneficios del chocolate negro y el cacao. El chocolate con leche es una tentación dulce muy controvertida, por otro lado. Las razones son lógicas: más azúcar y más aceite de palma, que es perjudicial para el cuerpo y puede provocar el estrechamiento de las arterias.
El hecho es que la mayoría de la gente prefiere el chocolate con leche al chocolate negro precisamente por los ingredientes antes mencionados que lo hacen más sabroso. Pero cuál es la verdad, hablaremos ahora. ¡Veamos los beneficios y perjuicios del chocolate con leche!
El chocolate negro es rico en flavonoides y antioxidantes que ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares. Y si bien en la tentación natural estos ingredientes se encuentran en mayor cantidad, siguen estando contenidos en el chocolate con leche.
Un estudio reciente entre más de 20 mil personas, todas las cuales consumían chocolate con leche tenían un menor riesgo de desarrollar enfermedad coronaria. Esto también se debe a la opinión popular de que el chocolate reduce el estrés: el mineral magnesio también tiene un papel importante.
Otro beneficio del chocolate con leche: reduce el estrés. La dulce tentación reduce la formación de cortisol, la hormona del estrés. Además, estimula la formación de las hormonas endorfina y dopamina, que contribuyen al buen funcionamiento del cerebro, al buen humor y protege contra la depresión.
El chocolate es bueno para el cerebro y todo el sistema nervioso. Incluso el chocolate con leche contiene una gran cantidad de magnesio, que es importante para el buen funcionamiento de todos los sistemas de nuestro cuerpo.
Sin embargo, es un hecho que el chocolate negro es más beneficioso que el chocolate con leche. En primer lugar, por la menor cantidad de azúcar, en segundo lugar, por la mayor cantidad de cacao y manteca de cacao, en tercer lugar, es rico en fibra, que casi no está presente en la variación más dulce de la tentación del cacao.
Uno de los beneficios del chocolate negro es su rico contenido de antioxidantes. Un estudio de 2011 comparó el chocolate negro y el cacao en polvo con frutas por su contenido concentrado de fitonutrientes. Los resultados mostraron que el consumo regular de chocolate negro ofrece beneficios para la salud que superan los de la granada y los arándanos.
El cacao es rico en sustancias químicas vegetales llamadas flavanoles, que pueden ayudar a proteger el corazón. El chocolate negro contiene hasta tres veces más cacao que el chocolate con leche. Se ha demostrado que los flavanoles ayudan a relajar los vasos sanguíneos y mejoran el flujo sanguíneo, lo que reduce la presión arterial.
Otros estudios observacionales sugieren un vínculo entre el alto consumo de cacao o chocolate (6 gramos por día) y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y mortalidad porque reduce la presión arterial y la inflamación.
El chocolate negro también puede reducir la resistencia a la insulina, que es otro factor de riesgo común para muchas enfermedades, como las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Datos importantes sobre el consumo de chocolate
Independientemente del tipo de chocolate que consuma, debe conocer algunos datos básicos sobre este producto. Todavía el chocolate es un postre favorito de jóvenes y mayores. También se encuentra entre las mayores tentaciones para las mujeres de todas las edades. Hay muchos mitos sobre el chocolate. Sin embargo, familiaricémonos con los hechos indiscutibles relacionados con el consumo de chocolate.
Cuando el chocolate con leche está hecho de cacao real, es muy beneficioso. Los granos de cacao son ricos en importantes vitaminas: A, B1, B2, B3, C, E y minerales como magnesio, calcio, cobre, potasio, que el cuerpo necesita para funcionar a plena capacidad.
En definitiva, hay 3 aspectos a los que debemos prestar especial atención: el porcentaje de cacao, su calidad y qué otros ingredientes contiene el chocolate con leche.
Por lo tanto, es bueno elegir chocolate con leche con un alto contenido de cacao (los beneficios del chocolate en realidad se refieren a los del grano de cacao), afirmando que es de la mejor calidad, preferiblemente orgánico.
Respecto a los ingredientes que también contiene el chocolate con leche, se recomienda evitar surtidos que contengan una gran cantidad de azúcar añadido refinado, así como otras sustancias no naturales y peligrosas para la salud.
Recomiendo consumir chocolate por sus efectos benéficos en el organismo, mencionando que debemos consumirlo responsablemente, en pequeñas cantidades, en la primera parte del día, y esto es porque la línea entre los beneficios y los daños del chocolate con leche es bien. Cualquier exceso se puede observar en kilos de más, en trastornos del perfil glucémico, pero no solo.
El chocolate puede ser bueno para los dientes. El chocolate negro, a diferencia de otros dulces, puede participar en el fortalecimiento del esmalte dental, en condiciones de higiene dental óptima.
Recuerda, sea cual sea el tipo de chocolate que consumas, hazlo de manera responsable, porque 50 gramos de chocolate contienen alrededor de 300 calorías. Tenga cuidado con la cantidad de grasa y azúcar también.
No son solo las calorías lo que importa, también es de dónde vienen. El aceite de coco es saludable y un verdadero superalimento, a diferencia del aceite de palma, que nuestro cuerpo no procesa y que se acumula y lo daña.
Si ya tienes antojo de algo dulce, prueba este bizcocho de chocolate con leche o uno de nuestros pasteles de chocolate.
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