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Bazo de ternera relleno con carne picadaPicar finamente la cebolla, rallar el tomate y picar finamente la carne de cerdo. Los productos de relleno se mezclan muy bien, después de lo cual se llena el bazo con ellos....Carne de ternera en conservaUna vez lista la ternera, dejar que se enfríe y colocar en frascos de cristal limpios y secos. La salsa/jugos de la ternera que quedan en la olla, también se vierten en los frascos.... Tacos de ternera a la sarténServimos los tacos de ternera a la sartén recién hechos y esparcimos encima el resto de la cebolleta verde, finamente picada.
¡Buen provecho!... Costillas de ternera a la parrillaTrate de obtener la misma cantidad de carne alrededor de cada hueso en ambos lados.
Unte las costillas de ternera con el adobo, cúbrelas con papel aluminio y mételas en la nevera durante una o dos horas.... Lengua de ternera a la mantequillaHervimos la lengua de ternera en agua con sal. Una vez lista, pelamos y cortamos en tiras o rodajas.
Por otro lado, pelamos los 5 dientes de ajo y cortamos en láminas.... Estofado de ternera a la jardineraVierta el vino, el caldo, la pizca de sal, la hoja de laurel y los clavos sobre la ternera estofada. Cubra la tapa de la olla y déjela cocer durante 30 minutos (la temperatura no debe exceder los 90 grados).... Filet Mignon de ternera a la sarténPonga los champiñones y los medallones de carne a la sartén, cúbrelos con salsa varias veces para calentarlos. Sirva inmediatamente.
¡El filet mignon de ternera a la sartén es muy sabroso!... Schnitzel de carne picada empanadoMezclamos la carne picada con la pimienta negra y sal al gusto. Formamos 6 schnitzels finos (poco más finos que una hamburguesa). Los pasamos por una mezcla de harina, leche y huevos.... Schnitzel económico de carne picadaBatir los huevos con dos pizcas de sal con la ayuda de un tenedor.
Agregar la harina, la carne picada, el agua y mezclar bien. Añadir también la cebolla rallada y las especias y volver a mezclar.... Rollo Stefaní de carne picadaColocamos la carne picada sobre papel de aluminio espolvoreado con pan rallado (debajo del papel ponemos una toalla húmeda) y estiramos la carne en forma rectangular con un grosor de 1 cm.... Estofado de ternera en la olla a presiónAntes de cerrar la tapa, se retira la espuma formada.
El aguardiente se usa para ayudar a cocer la carne más rápido y también le da un sabor específico al estofado de ternera.... Nidos de carne picada con huevosEn un tazón grande ponga la carne picada, la cebolla finamente picada, el pan rallado, el perejil picado y las especias secas.
Amase la carne picada y deja absorber el aroma de todos los ingredientes.... Caracolas de hojaldre con carne picadaCalentar el aceite en la sarten. Picar la cebolla.
Freír la cebolla en el aceite hasta que esté suave.
Mezclar la carne picada con la cebolla y llevar a fuego lento.
Agregar sal y pimienta.... 
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