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¿Cómo blanquear las espinacas?¿Cómo blanquear las espinacas?
18 Dic.
Pon las espinacas en porciones pequeñas y espere 30 segundos para que blanqueen....
Las gachas de ortiga de mi abuelaLas gachas de ortiga de mi abuela
21 Ene.
Mi abuela dejaba las gachas un poco caldosas, no tan espesas. De esta manera el plato es ideal para mojar con un buen pan. Las gachas de ortiga de mi abuela están listas....
Arroz con ortigas y nuecesArroz con ortigas y nueces
05 Abr.
Arroz con ortigas y nueces para los amantes de los platos de arroz sin carne. Las ortigas deshidratadas se escaldan en agua hirviendo durante 10 minutos para que se ablanden....
Puré de ortigas y perejilPuré de ortigas y perejil
26 Ene.
Ponemos las ortigas cocidas, el perejil y los puerros en un plato hondo. Estamos esperando que las verduras se enfríen y las trituramos....
Gachas de ortigas y vinagreraGachas de ortigas y vinagrera
18 Sept.
Y las gachas favoritas con queso y chile. Así las preparo: Cocino en aceite cebollas y ajos tiernos, las ortigas escaldadas y picadas, la acedera (vinagrera), la harina, pimentón, sal y pimienta negra....
Sopa de ortigas y fideosSopa de ortigas y fideos
11 Jul.
Lavamos bien la ortiga, la troceamos y añadimos a las demás verduras junto con el pimentón rojo. Sofreímos hasta que esté suave. Luego agregamos el agua y esperamos a que hierva....
¿Cómo deshidratar las ortigas?¿Cómo deshidratar las ortigas?
27 Oct.
Si podemos conseguir ortiga fresca, con ella podemos hacer unos maravillosos huevos con queso y ortigas o croquetas de patata con ortigas....
¿Cómo limpiar las ortigas?¿Cómo limpiar las ortigas?
17 Mar.
En la cocina de ortiga, se preparan puré de ortiga, gachas de ortiga y sopa de ortiga....
¿Cómo blanquear patatas?¿Cómo blanquear patatas?
16 Dic.
Las patatas se blanquean durante 5 a 8 minutos....
Panecillos con ortigas y Grana PadanoPanecillos con ortigas y Grana Padano
02 May.
Para estos deliciosos panecillos de ortiga, primero debe limpiar, lavar bien y luego blanquear las ortigas en agua hirviendo durante uno o dos minutos....
Sopa de vinagrera, ortigas y bulgurSopa de vinagrera, ortigas y bulgur
11 Jul.
Dejar hervir durante 15 - 20 minutos a fuego moderado y una vez apagado se le añadir los dientes de ajo picados y la mezcla de especias. La sopa de ortiga se puede servir caliente o fría....
Sopa de ortiga y arrozSopa de ortiga y arroz
10 Jul.
Luego cortamos las ortigas con unas tijeras directamente en la olla. Sazonamos con sal y dejamos cocer el arroz y la patata a fuego lento....
Bollitos de aceite con ortigas y quesoBollitos de aceite con ortigas y queso
02 Oct.
Tamizar la harina en un bol con la sal y hacer un hueco en el que verter la levadura, el aceite de oliva y las ortigas escaldadas finamente picadas....
Tortilla de primavera con ortigas y vinagreraTortilla de primavera con ortigas y vinagrera
03 Sept.
La tortilla de primavera con ortigas y vinagrera está lista....
Sopa de arroz con ortigas y champiñonesSopa de arroz con ortigas y champiñones
25 Ago.
Escurre bien el líquido, pero guarda el agua de ortiga porque puedes usarla para el caldo de la sopa. Picar las ortigas blanqueadas y reservar....
Guiso de primavera con ortigas y nuecesGuiso de primavera con ortigas y nueces
11 Nov.
Luego incorporar las ortigas y cocinar, revolviendo periódicamente con una cuchara de madera (durante 5-6 minutos)....
Pastel salado de ortigas y jamón jorkPastel salado de ortigas y jamón jork
08 Sept.
Pastel salado de ortigas y jamón, apto para desayuno, merienda, picnic o para llevar. Mezclar muy bien los huevos y la nata....
Cómo blanquear el arrozCómo blanquear el arroz
19 Feb.
El arroz blanqueado se coloca en bolsas que se guardan en el congelador. Una vez descongelados no se pueden volver a congelar....
Trigo tierno con ortiga y acederaTrigo tierno con ortiga y acedera
04 Ene.
Lavamos las hojas verdes de ortiga, acedera y hierbabuena, las picamos y agregamos a la olla con el trigo ya medio hecho....
¿Cómo se secan las hierbas aromáticas y medicinales?¿Cómo se secan las hierbas aromáticas y medicinales?
22 May.
Las hierbas aromáticas son un milagro de la naturaleza y pueden ayudarnos con una serie de problemas de salud. Se trata de remedios naturales que que, a diferencia de otros, son más baratos, más agradables de tomar y, en...
Focaccia de ortiga sin glutenFocaccia de ortiga sin gluten
28 Abr.
La focaccia de ortiga sin gluten está lista....
¿Cómo blanquear las judías verdes?¿Cómo blanquear las judías verdes?
14 Nov.
El proceso de enfriamiento dura tanto como el blanqueo, no más de 3-4 minutos....
Crema de ortiga y zanahoria para niñosCrema de ortiga y zanahoria para niños
13 Jul.
Poner las ortigas, la zanahoria, la patata y la cebolla peladas y picadas en trozos grandes en una cacerola con el aceite....
Alubias con ortigas y verduras de hoja (al horno)Alubias con ortigas y verduras de hoja (al horno)
17 Abr.
Alubias con ortigas y verduras de hoja al horno: una de las mejores formas de cocinar alubias. Remojar las alubias de la noche anterior en agua fría....
¿Cómo limpiar las alcachofas?¿Cómo limpiar las alcachofas?
21 Dic.
La alcachofa se conoce desde la antigüedad, se la llamaba verdura flor y se usaba a menudo para decorar el interior. La alcachofa se usaba como alimento desde la Antigua Grecia, era conocida en el Antiguo Egipto, y en...

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