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Arroz negro de marisco (Paella negra)Echar un poco de aceite de oliva, sal y cocinar durante unos 15-20 minutos a fuego moderado. 5 minutos antes de que finalice la cocción, disolver la tinta de sepia en el interior. El color se volverá negro intenso....¿Qué es el ron blanco?Otra variedad de ron es el llamado ron dorado o ron negro, cuyo color específico se consigue gracias a la adición de caramelo.... ¿Qué es el ácido cítrico?El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en muchas frutas y verduras. Se utiliza como aditivo y conservante en la industria alimentaria y no solo.
El ácido cítrico es un componente natural de las frutas... ¿Qué es el surimi y para qué sirve?El surimi es originario del sudeste asiático. Traducido del japonés, surimi significa pescado lavado y molido. Surimi se hizo por primera vez hace unos mil años en Japón.
Es normal que el surimi fuera inventado por los... ¿Qué es el GHEE y para qué sirve?El GHEE es una grasa láctea para cocinar con un aroma único a nuez. La mantequilla GHI es mundialmente famosa y provine de la cocina india. También conocida como mantequilla clarificada o mantequilla refinada, es apta para... ¿Qué es el método confit (confitado)?Hoy en día, hay muchas formas de conservar los alimentos para conservarlos mucho después de haberlos preparado. Los logros culinarios de hoy en este sentido son el resultado de muchos intentos que comenzaron en la antigüedad... ¿Qué es el daifuku y cómo se prepara?Daifuku o Daifuku mochi es un tipo de postre japonés que tradicionalmente se come como tentempié servido con té verde.
Es una especie de galleta pequeña, redonda y blanda hecha a base de pasta de arroz. La mayoría de... Tortas finas con caviar negro y rúculaAmasa bien con los dedos y luego poco a poco agrega el agua tibia y forma una masa suave (gracias a la grasa queda bastante pegajosa, así que añade un poco de harina si es necesario al manipularla).... ¿Qué es umami?Durante muchos años se conocían cuatro sabores básicos: dulce, ácido, salado y amargo. Umami, o el quinto sabor, es un descubrimiento relativamente reciente.
Definido oficialmente como un sabor distintivo en la década... ¿Qué es Matcha?Matcha es un té verde japonés de alta calidad y finamente molido que tiene una historia centenaria. Tiene su origen en la planta de hoja perenne Camellia Sinensis. La historia nos cuenta que apareció hace más de 800 años,... ¿Qué es el café blindado y cómo se elabora?El café blindado o café antibalas es la forma más simple y tradicional de café que se combina con mantequilla. Hoy en día, especialmente en países desarrollados cono Estados Unidos, Reino Unido y Canadá, el café blindado... RonEl llamado ron negro, que ha sido envejecido incluso más que el ron dorado, es muy famoso. Se produce a partir de melaza. Por regla general, es más aromática que la especie anterior.... ¿Para qué es bueno es repollo?El repollo es una planta comestible de cultivo anual. Sus hojas forman un característico cogollo compacto.
A lo largo de los años se ha estudiado sobre la col o repolloy se han descubierto sus valores nutricionales y medicinales... ¿Qué es el desglasado?El desglasado es un tipo de técnica de cocción específica que se utiliza y aplica a menudo al freír varios tipos de carne.
Esencialmente, desglasar se trata de eliminar los restos de fritura quemados en la sartén mientras... ¿Qué es el edamame?La cocina tradicional se ve cada vez más sustituida por propuestas modernas que ofrecen productos exóticos. Las recetas culinarias modernas se componen de más y más alimentos no estándar e innovadores que satisfacen las necesidades... ¿El aguacate es dañino?El aguacate es conocido por sus beneficios en todo el mundo. La fruta contiene muchos nutrientes esenciales que se utilizan para tratar diversas afecciones de la piel y problemas de salud. Contiene 25 vitaminas y minerales... Maltitol - Qué es y qué debes saber¿Conoces a E965 y sabes qué se esconde detrás de esta designación? Se trata de un sustituto del azúcar que es uno de los productos más dañinos, culpable de una serie de enfermedades. ¿Qué es el maltitol? ¿Es bueno o malo... Por qué el arroz integral es más beneficioso para la saludEl arroz integral es un alimento sumamente valioso. Por eso ocupa el puesto 17 en el ranking de los productos más beneficiosos para la salud de una persona.
Según una investigación reciente realizada por científicos estadounidenses... ¿Qué contiene el cacao?Cacao es un término para los granos del árbol del cacao y el polvo elaborado a partir de ellos. El árbol de cacao se cultiva en Centroamérica, y los granos, llamados a veces frijoles, son infinitamente valiosos, son la... ¿Qué es el café instantáneo?El café instantáneo es utilizado por muchas personas porque es muy rápido y sencillo de preparar. El café instantáneo es un extracto de los granos del café. Los granos de café se procesan y se convierten en gránulos y polvo... ¿Qué es el empanado seco?El rebozado o empanado de los productos alimenticios es una de las técnicas culinarias más utilizadas y preferidas en la cocina moderna. Consiste en cubrir/arrollar el producto que hemos elegido con una capa de empanado... 
Arroz negro de marisco (Paella negra)
¿Qué es el ron blanco?
¿Qué es el ácido cítrico?
¿Cuál es la diferencia entre el ron blanco y el negro?
¿Qué es el surimi y para qué sirve?
¿Qué es el GHEE y para qué sirve?
¿Qué es el método confit (confitado)?
¿Es bueno el chocolate negro para la salud?
Muffins de chocolate negro y pasas
¿Qué es el daifuku y cómo se prepara?
Tortas finas con caviar negro y rúcula
¿Qué es umami?
¿Qué es Matcha?
¿Qué es el café blindado y cómo se elabora?
Ron
¿Para qué es bueno es repollo?
¿Qué es el desglasado?
¿Qué es el edamame?
¿El aguacate es dañino?
Maltitol - Qué es y qué debes saber
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¿Qué contiene el cacao?
¿Qué es el café instantáneo?
¿Qué es el empanado seco?
