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¿Qué significa saltear?Saltear del francés significa rebotar, por el movimiento que se produce mientras se saltea la comida. El salteado es una técnica de cocción que utiliza muy poca grasa, pero la temperatura del fuego debe ser muy alta....Alergia al trigo - qué debemos saberLa alergia al trigo es una alergia alimentaria común. Una alergia al trigo suele aparecer segundos o minutos después de comer.
En la alergia al trigo, el sistema inmunitario reacciona a las proteínas del trigo.
Los... Alergia al pescado: ¿qué debemos saber?La alergia al pescado es una de las más graves. En la alergia al pescado hay una reacción alérgica a una determinada proteína. La proteína se encuentra en los músculos de los peces. Esta proteína, que resulta ser un alérgeno... ¿Qué significa leche pasteurizada?Los grandes supermercados están saturados de diferentes tipos de leche: en botellas de plástico y de vidrio, en bolsas blandas, incluso puedes comprarla en las máquinas expendedoras ambulantes. Algunas leches se almacenan... ¿Qué especias se ponen al pesto?El pesto es probablemente una de las salsas italianas más queridas. Hay muchas recetas diferentes para hacer esta salsa. Pero uno de los más habituales es el que lleva albahaca, piñones, parmesano, aceite de oliva, sal,... Sodio - cómo afecta al cuerpoLos compuestos de sodio se encuentran en la corteza terrestre, el agua de mar, en forma de una impureza que tiende a teñir de azul la sal gema debido a la acción de la radiación.
El sodio es un metal alcalino dúctil, blando... Alergia al huevo en niñosEn la alergia al huevo, el sistema inmunitario percibe la proteína como una sustancia nociva, por lo que el cuerpo genera una reacción protectora. Se producen varios anticuerpos y sustancias como la histamina.
La alergia... Reglas básicas al congelar pescadoLa peculiaridad de estos pescados es que después del lavado y antes de la congelación, el pescado debe secarse por dentro y por fuera. Los pescados grandes se descongelan por completo.... Consejos para cocinar al vaporLa carne, pescado, marisco, huevos, verduras y cereales se pueden hacer al vapor. Al vapor también se preparan deliciosas comidas y postres.
Para muchos productos, la cocción al vapor es la mejor manera de conservar... Maltitol - Qué es y qué debes saber¿Conoces a E965 y sabes qué se esconde detrás de esta designación? Se trata de un sustituto del azúcar que es uno de los productos más dañinos, culpable de una serie de enfermedades. ¿Qué es el maltitol? ¿Es bueno o malo... ¿Cuánta proteína debes comer al día?Los nutrientes son tan importantes como las proteínas. Si no estás obteniendo lo suficiente, podrías tener una deficiencia, lo que puede afectar tu salud y tu peso. Sin embargo, existen opiniones muy diferentes sobre cuánta... ¿Qué es el GHEE y para qué sirve?El GHEE es una grasa láctea para cocinar con un aroma único a nuez. La mantequilla GHI es mundialmente famosa y provine de la cocina india. También conocida como mantequilla clarificada o mantequilla refinada, es apta para... Qué café elegirPor último añadiremos que el café preferido en cuanto a su método de preparación sigue siendo el espresso, ya que el propio nombre espresso es italiano y significa preparado bajo presión.... ¿Qué es umami?Traducido literalmente del japonés, umami significa delicioso.... ¿Qué es Matcha?Traducido literalmente, Mas-cha significa Té en polvo.
A diferencia del té normal, Matcha se cultiva de una manera especial y se presta la mayor atención a su cosecha.... ¿Qué contiene el ajo y por qué deberíamos consumirlo?El beneficio del ajo se debe al contenido del vital compuesto químico alicina, que es un maravilloso agente terapéutico. La alicina, que contiene azufre, es la culpable del sabor picante del ajo.
La humanidad utiliza... Aceite de orégano: qué es y para qué sirveYa hace 4000 años, los antiguos curanderos de China, Grecia y Roma usaban la hierba de orégano con fines medicinales. En la mitología griega, se dice que el orégano fue creado por la diosa Afrodita para simbolizar la felicidad... Costillas al vino tinto (al horno)Al final, retiramos el papel aluminio y continuamos horneando por otros 30 minutos con la fuente destapada.
Las costillas al vino tinto (al horno) están listas.... Caballa al natural (asada al horno)Limpiamos y lavamos los pescados por dentro y por fuera.
Salamos y rociamos con jugo de limón.
Colocamos las piezas enteras de caballa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.... Lubina al estilo Orio (al horno)Las almendras no están presentes en la receta original pero son un invento mío para más esplendor :)
La lubina al estilo Orio (al horno) está lista.... Dorada al horno al estilo mediterráneoIntroducimos algunas ramitas y limones dentro de las doradas.
Horneamos los pescados durante media hora aproximadamente, a una temperatura de 200 grados.... 
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